Menüvariationen

Genuss mit Stil

Menüvariationen

Zu jeder Gelegenheit das richtige Menü – um Ihnen die Auswahl zu erleichtern, haben wir einige Menüvariationen für Sie zusammengestellt.
Die Küche von „Kläsles Restaurant am Rhein“ ist bekannt für ihre guten Speisen.

Idal für Betriebsfeste, Jubiläen, Tagungen, Messen, Hochzeiten, Geburtstage, Weihnachtsfeiern und vieles mehr.

Die einzelnen Positionen können Ihren individuellen Wünschen entsprechend geändert oder ausgelassen werden.

Menüs sind ab 20 Personen buchbar - dazu reichen wir verschiedene Brotsorten.

Menü 1

Markklößchensuppe
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hausgebeizter Lachs, Lachstartar, Garnelenspieß
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Schweinefilet, Speckmantel, Champignonrahmsoße,
Spätzle, Kartoffelplätzchen, Gemüse
~
Dessertvariation

Menü 2

Französische Zwiebelsuppe, Käsecroutons
~
Meeresfrüchteragout, Safran-Pernod-Soße, Blätterteigpastetchen
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rosa gebratene Entenbrust, Feigen-Cassis-Soße,
Kartoffelgratin, Gemüse
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Créme Brulée, frische Früchte


Menü 3

klare Ochsenschwanzsuppe, Chesterkäsestange
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hausgemachte Lachsterrine, Riesengarnele, Kräutersoße
~
rosa gebratener Lammrücken, Sauce Provencal,
Kartoffelgratin, Bohnen-Artischoken-Kirschtomatenragout
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Crépes a l´orange

Menü 4

Rinderkraftbrühe, Flädle, Markklößchen, Eierstich, Gemüsestreifen
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in Wacholder geräuchertes Forellenfilet, Apfel-Sahne-Meerrettich
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kross gebratener Spanferkelrücken-Rollbraten, Weizenbiersoße
Schupfnudeln, Semmelknödel, Gemüse
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Vanilleeis, heuße Himbeeren, Sahne

Menü 5

Räucherforellen-Rahmsuppe
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gegrillte Riesengarnelen
Bulgursalat "Provencal", frische Limonen-Joghurt-Soße
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Maispoulardenbrust, feine Pilzfüllung, Kräutersoße,
Nudeln, Gemüse Pot-au-feu
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Sorbetteller

Menü 6

klare Kräuteressenz, Lammfiletstreifen, Gemüsewürfel
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dreierlei vom gebeizten Lachs, Wildkräutersalat,
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rosa gebratenes Rinderfilet am Stück, Sauce Bernaise,
Dauphin-Kartoffeln, Gemüse
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Panna Cotta, frische Früchte

Menü 7

Brokkolicremesuppe, Mandelsplitter
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Melone, Schwarzwälder Schinken
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gefüllte Kalbsbrust, Rahmsoße,
Spätzle, Kroketten, Gemüse
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Apfelküchle, Vanillesoße, Haselnuss-Eis

Menü 8

Steinpilzschaumsuppe
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gebratene Edelfische, Kräuter-Salat-Bouquet, Tomaten-Vinaigrette
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ganzer rosa gebratener Kalbsrücken, Steinpilzsoße,
Spätzle, Kartoffelgratin, Gemüse
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Whiskey-Krokant-Parfait, Vanilleschaum, frische Früchte

Menü 9

Nudelsuppe, Gemüsestreifen
~
Vorspeisenvariation der Saison
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geschmorter Kalbstafelspitz,
Kräuterspätzle, Kroketten, Gemüse
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Kirschwasserbömble, warme Sauerkirschen

Menü 10

klare Tomatenessenz, Frischkäseravioli
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Garnelencocktail, Roastbeefröllchen, Charentais-Melone, Parma-Schinken
~
Schweinefilet, feine Kräuterfüllung, Rahmsoße,
Spätzle, Kartoffelgratin, Gemüse
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Mousse au chocolat, Waldbeerensoße

Menü 11

klare Bouillon, Edelfische
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geräucherte Entenbrust, Sauce Cumberland, Salatbouquet
~
in Kräutern gedämpftes Saint-Pierre-Filet, Hummersoße
Nudeln, Gemüse
~
Grand-Manier-Parfait

Menü 12

Kräutercremesuppe
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Galantine von der Perlhuhnbrust, Berglinsensalat
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in Spätburgunder geschmortes Rinderbäckle,
Kartoffelgratin, Nudeln, Gemüse
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Limetten-Parfait, Orangenragout

Menü 13

Elsässer Schneckensuppe
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Lachscarpaccio, Limonen-Vinaigrette, Rucola
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Elsässer Hahn in Riesling geschmort,
breite Nudeln, Wurzelgemüse, Schalotten
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marmorierter Eisgugelhupf, frische Früchte

Menü 14

Rinderkraftbrühe, Flädle
~
kleiner Salat der Saison
~
gemischter Braten vom Rind und Schwein,
Spätzle, Kartoffelplätzchen, Gemüse
~
frischer Obstsalat, Vanilleeis, Sahne

Menü 15

Tomatencremesuppe
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kleiner gemischter Salat
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Putenrahmgeschnetzeltes, Champignonsoße,
Nudeln, Gemüse
~
gemischtes Eis, frischer Obstsalat





Menü 16

Nudelsuppe, Gemüsestreifen
~
kleiner gemischter Salat
~
Schweinebraten vom Hals,
Spätzle, Gemüse
~
gemischtes Eis, frischer Obstsalat

Restaurant

Genuss am Rheinufer. Wir laden Sie ein Kläsles Restaurant am Rhein kennenzulernen. Schauen Sie sich um.

 

Eventhalle

Es ist der Raum der 1000 Möglichkeiten. Lernen Sie Kläsles Eventhalle am Rhein kennen. Schauen sie sich um.

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Catering

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